Ehangu Carlam y Farchnad Fwyd wedi'i Rewi, Cynnydd Technolegol I Greu Uwchraddio Ansawdd

Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae'r diwydiant bwyd wedi'i rewi'n gyflym wedi datblygu'n gyflym, yn enwedig o dan gatalysis yr epidemig a" economi tai", mae'r diwydiant bwyd wedi'i rewi'n gyflym wedi arwain mewn eiliad uchafbwynt, ac mae'r bydd y farchnad yn cyflymu ehangu. Dywedir bod bwyd wedi'i rewi ar blatfform yn ei gyfanrwydd yn dangos twf ffrwydrol. Wedi'i ysgogi gan gynnydd parhaus technoleg wedi'i rewi'n gyflym, mae maeth, iechyd ac ansawdd bwyd wedi'i rewi'n gyflym yn cael ei warantu'n effeithiol, a all ateb y galw am iechyd o ansawdd uchel yn well o dan uwchraddio'r defnydd, a hefyd darparu gwyddonol a thechnolegol cryf. cefnogaeth ar gyfer ehangu'r farchnad.

Er bod diwydiant bwyd wedi'i rewi Tsieina' s wedi cychwyn yn hwyr, mae wedi bod mewn cyfnod o dwf cyflym. Yn ystod y blynyddoedd diwethaf, mae maint marchnad bwyd wedi'i rewi Tsieina' s mewn cyfnod twf sefydlog, o fwy nag 84 biliwn yuan yn 2014 i 140 biliwn yuan yn 2019. Yn 2020, maint Tsieina&Mae marchnad bwyd wedi'i rewi # 39; s yn parhau i ehangu, tua 145.8 biliwn yuan. Mae nifer y mentrau sydd wedi'u cofrestru hefyd yn dangos y potensial ar gyfer datblygu'r farchnad. Dywedir y bydd nifer y mentrau bwyd wedi'u rhewi newydd yn Tsieina yn fwy na 7,160 yn 2020, sy'n gyfanswm o 63 y cant o gyfanswm y cynnydd yn 2019.

O bwynt technoleg, cyfeirir yn bennaf at fwyd wedi'i rewi'n gyflym mewn cyfnod byr o amser y cwympodd y cynnyrch i dymheredd is na 18 ℃, nid yw'r gell yn ffurfio crisialau iâ bach, strwythur celloedd, yn dinistrio y bydd celloedd bwyd hefyd yn gwella ar ôl dadmer. , gall rhewi cyflym gadw'r maeth bwyd a blas llyfn, gweithgaredd microbaidd, a thymheredd isel yn gyfyngedig, don' t angen ychwanegu cadwolion, gall bwyd arbed amser hir. O'r categorïau cynnyrch cyfredol, mae nwdls reis wedi'u rhewi'n gyflym a chynhwysion pot poeth wedi'u rhewi'n gyflym yn cymryd cyfran bwysig o'r farchnad.

Fodd bynnag, profodd y nwdls reis traddodiadol wedi'u rhewi'n gyflym a'r cynhwysion hotpot wedi'u rhewi'n gyflym, sy'n meddiannu cyfran bwysig o'r farchnad, ehangu cyflym yn y cyfnod cynnar, ac arafodd y gyfradd twf. Aeth y rhyfel prisiau i mewn i gam y gystadleuaeth, ac ar un adeg syrthiodd rhai mentrau i gyfyng-gyngor" cynhyrchu incwm ond nid elw". Yn hyn o beth, dechreuodd llawer o fentrau wedi'u rhewi'n gyflym sylweddoli bod y rhyfel prisiau yn anodd parhau, yn enwedig o dan gefndir uwchraddio parhaus y strwythur diet defnydd. Fe wnaethant droi at uwchraddio ansawdd ac ehangu categori bwyd wedi'i rewi'n gyflym, a bu'r diwydiant unwaith eto yn y cyfnod euraidd o gynyddu maint a phris. Mae uwchraddio ansawdd a gwerth maethol yn dibynnu'n gyntaf ar fath o fwyd wedi'i rewi'n gyflym ei hun ac yna elwa ar aeddfedrwydd cynyddol technoleg bwyd wedi'i rewi'n gyflym a datblygiad cyflym offer cludo cadwyn oer, a thrwy hynny ddarparu cefnogaeth dechnegol gref ar gyfer gwella'r blas a'r maethol. gwerth bwyd wedi'i rewi'n gyflym. Ar y dechrau, mae'r cynhyrchion rhewi cyflym cynhyrchion rhewi cyflym yn gymharol sengl, mae'r cyflymder rhewi yn araf, mae colli maetholion bwyd yn ddifrifol, ac nid yw'r blas na'r blas yn dda. Yn y blynyddoedd diwethaf, mae'r mathau o beiriannau rhewi cyflym yn dod yn fwy a mwy amrywiol. Mae yna beiriannau rhewi cyflym math gwthio, peiriannau rhewi cyflym twnnel, rhewgelloedd fflach nitrogen hylifol, ac ati.

Mae rhewgell fflach nitrogen hylifol yn bennaf yn defnyddio techneg rheweiddio nitrogen hylifol, a - 110 ℃ tymheredd isel i rewi bwyd yn gyflym, gwella effeithlonrwydd y rhewedig yn fawr, gall y ddau gloi maeth yn llawn eto, cadw blas gwreiddiol bwyd, yn y blawd reis, yn gyflym- mae deunydd pot poeth wedi'i rewi wedi'i gymhwyso, gall ffrwythau a llysiau, cynhyrchion dyfrol, cig, ac ati, sicrhau bwyd wedi'i rewi'n gyflym, llai colli maeth, cadw blasau gwreiddiol ar fwyd.

Gyda chynnydd y genhedlaeth ifanc o ddefnyddwyr, yn ogystal â chatalysis tai yr economi, economi ddiog, a’r don o ddefnydd newydd yn uwchraddio gan ysgubo pob diwydiant, defnyddwyr' mae'r galw am fwyd wedi'i rewi yn cynyddu, yn enwedig bwyd maethol, iach ac o ansawdd uchel wedi'i rewi yn fwy poblogaidd yn y farchnad. Yn hyn o beth, dylai mentrau prosesu bwyd wedi'u rhewi'n gyflym uwchraddio ansawdd bwyd yn gyson, gan ddibynnu ar dechnoleg ac offer datblygedig cyflym i wella maeth, blas ac ansawdd bwyd. Dylai'r gwneuthurwyr offer rhewi cyflym amgyffred cyfeiriad mentrau prosesu' angen, optimeiddio ac addasu strwythur, cyflymder ac amser yr offer, a chwrdd yn well â'r mentrau prosesu' gofynion ar gyfer prosesu bwyd wedi'i rewi'n gyflym o ansawdd uchel.