Pa Dymheredd Dylai Rhewgell Cryogenig Ar gyfer Bwyd Fod?

Mae rhewi cryogenig yn cynnig gwell cadwraeth bwyd o'i gymharu â dulliau confensiynol. Fodd bynnag, mae cyrraedd y tymheredd cywir yn hanfodol ar gyfer cydbwyso ansawdd a defnydd ynni. Mae'r tymheredd gorau posibl yn dibynnu ar y math o fwyd, maint, pecynnu, a'r gyfradd rewi a ddymunir.

Ar gyfer uchafswm ansawdd neu swmp bwyd, er enghraifft, rhewi durian, mae tymheredd o -100 gradd i -120 gradd yn ddelfrydol. Mae'r rhewi cyflym hwn yn lleihau'r difrod i strwythurau cellog. Mae'n atal crisialau iâ mawr sy'n diraddio gwead. Mae rhewi cyflymach hefyd yn cyfyngu ar newidiadau cemegol annymunol.

Fodd bynnag, efallai na fydd tymereddau isel iawn yn ymarferol nac yn angenrheidiol ar gyfer pob bwyd. Mae tymereddau is yn defnyddio mwy o egni a hylif cryogenau. Yr allwedd yw defnyddio'r tymheredd isaf sydd ei angen ar gyfer rhewi digonol.

Er enghraifft, gall eitemau bach fel cynnyrch wedi'i dorri rewi ddigon ar -60 gradd i -90 gradd . Mae angen -80 gradd i -100 gradd ar fwydydd mwy fel toriadau cig er mwyn cael canlyniadau o safon. Mae gofynion tymheredd hefyd yn dibynnu ar y gyfradd rewi a ddymunir. Mae angen tymereddau oerach i rewi cyflymach.

Mae pecynnu yn ystyriaeth arall. Mae bwydydd noeth neu wedi'u pecynnu dan wactod yn rhewi'n well na bwydydd wedi'u pecynnu sy'n inswleiddio ac sy'n gofyn am dymheredd oerach. Gall addasu amseroedd aros yn y rhewgell hefyd wneud y gorau o rewi ar dymheredd cynhesach.

Gall cyn-oeri bwyd cyn rhewi cryogenig arbed ynni. Mae dechrau ar dymheredd oerach yn gofyn am rewi llai dwys.

Mae systemau awtomataidd gyda thymheredd gweithredu amrywiol 0 ~ -120 gradd yn darparu hyblygrwydd i gydbwyso cyfradd, trwybwn, ac effeithlonrwydd ar gyfer gwahanol gynhyrchion. Mae monitro deallus yn sicrhau'r tymheredd rhewi gorau posibl a defnydd cryogen.

Cysylltwch â'n harbenigwyr heddiw am greu atebion rhewi cryogenig wedi'u teilwra ar gyfer eich eitemau bwyd penodol a'ch anghenion cynhyrchu. Gallwn helpu i bennu'r tymheredd rhewgell cryogenig gorau, y ffurfweddiadau a'r gweithdrefnau ar gyfer gwneud y mwyaf o ansawdd a chynhyrchiant bwyd.