Pa fath o gig y dylem ei ddewis, cig ffres neu gig wedi'i rewi?

Mae llawer o bobl o'r farn bod cig wedi'i rewi yn llai maethlon ac yn blasu'n ddrwg, gan ddewis yn lle cig ffres am bris uwch. Fodd bynnag, a yw hyn yn wir?

Mae arbenigwyr yn credu bod yn well gan bobl gig ffres na chig wedi'i rewi, yn bennaf oherwydd arferion bwyta cynhenid ​​a chamddealltwriaeth. Yn yr Unol Daleithiau, mae'r rhan fwyaf o bobl yn prynu cig wedi'i rewi. Yn ôl ymchwil a dadansoddiad gwyddonol, mae cig eidion ffres yn cael ei rewi am wythnos mewn storfa oer ar -18 ° C, yn bennaf ar gyfer sterileiddio a diaconiad trylwyr. Ar ôl diaconiad, mae ffibr cyhyrau cig eidion yn cael ei ddiraddio, ac mae'r cig yn dod yn fwy tyner.

—— Beth yw manteision cig wedi'i rewi? ——

• Mwy o Hylendid

O safbwynt iechyd, mae cig wedi'i ladd yn cynnwys amrywiaeth o facteria, a gall rhai firysau fodoli hyd yn oed. Er enghraifft, mewn porc ffres, gall firysau clefyd melyn guddio mewn esgyrn a chyhyrau. Mae'r bacteria yn y cig wedi'i rewi wedi cael ei ddiarddel neu ei rewi i farwolaeth ar dymheredd isel.

• Mwy ffres

Moch wedi'u lladd, defaid gwartheg, ac ati yn y cyflymaf ar ôl 2 ~ 3 awr i mewn i'r broses rhewi cyflym, arhoswch i fwyta wrth ei ddadmer ar ôl awr, dim ond tua 4 ~ 5 awr yw cig wedi'i rewi ar dymheredd ystafell yn yr amser datguddio, a bwrdd amser cinio yw cig ffres sy'n cael ei gludo o'r lladd-dy am 4 y bore yn y bore, mynd i mewn i'r archfarchnad, gwerthu'r farchnad, i'r defnyddiwr. Yn ystod y cyfnod hwn, roedd cig ffres yn agored i dymheredd ystafell ac aer am fwy na 6 awr.

• Blasu'n Well

O ansawdd y cig, mae angen i gig ffres ollwng asid, mae ansawdd cig yn well. Mae arllwysiad asid cig yn fath o ddiraddiad naturiol, gall rhewi amserol chwarae rôl mewn diraddiad naturiol, tua 3 awr ar ôl rhewi, bydd y cig yn mynd i mewn i'r cyfnod autolysis, bydd ansawdd y cig yn dod yn feddal, yn fwy blasus.

• Meddu ar werth maethol uwch

Cig wedi'i rewi a chig ffres, nid oes gwahaniaeth mewn maeth, ond bydd y cig wedi'i rewi cyn ei fwyta i doddi, os nad yw'r dull yn gywir, yn achosi colli maetholion. Cyn belled â bod y cig wedi'i ddadmer yn iawn, nid yw gwerth maethol cig wedi'i rewi yn ddim llai na gwerth cig ffres.

—— Rhewgell Twnnel IQF Bach Rhyngwladol——

Mae'r Rhewgell Twnnel IQF Bach diwydiannol yn addas ar gyfer prosesu a chynhyrchu cwmnïau bwyd ar raddfa fawr. Mae ganddo weithrediad syml, cyflymder oeri cyflym, modd cynhyrchu llinell ymgynnull awtomatig parhaus sy'n arbed llafur, a gellir ei docio gyda phrosesu pen blaen bwyd a chynhyrchu pecynnau pen ôl, a chywasgwyr traddodiadol

O'i gymharu â'r twnnel rheweiddio, mae gan y Rhewgell Twnnel IQF Bach Diwydiannol ardal fach, effeithlonrwydd cynhyrchu uchel, buddsoddiad cychwynnol bach, cynhyrchion wedi'u rhewi o ansawdd uchel, ac oes silff hir.

Mae dau fath o Rewgell Twnnel IQF Bach Diwydiannol yn ein cwmni, sef rhewgelloedd cyflym twnnel codi sgriw nitrogen hylifol a rhewgelloedd cyflym twnnel nitrogen hylifol. Gall ddarparu offer rhewi cyflym tebyg i dwnnel nitrogen gyda hyd o 5 i 24 metr a lled o 0.8 i 2 fetr.

Gwerthu PoethRhewgell Twnnel IQF Bach Diwydiannol:

Peiriant Rhewi Cyflym IQF yn Unigol

Rhewgell Gyflym Twnnel IQF Diwydiannol